胡志明市的粉麵我個人覺得很有特色，麵條Q彈有嚼勁配料超級豐富，還會放上一點自製的炸豬油、肉燥提升風味，在這邊跟大家介紹一間金邊粉麵。
金邊粉麵的特色就是配料非常的豐富，你看不到麵在哪裡完全被配料所掩蓋，他配料有韭菜、蝦仁、油蔥、青蔥、豬肉、豬肝、肉燥、豬油等等。
說到這是不是感覺肚子餓了！而且我觀察了隔壁幾桌吃法，發現當地人大部分都點的是乾麵很少人吃湯麵。
而且我也親身嘗試了乾麵的口味，如果你沒辦法兩個都選擇就建議你選乾麵真的口味比較特殊。
通常我會跟店員說我要什錦麵（Mì Thập Cẩm ）就是什麼料都有的意思，一個單字讓你走遍胡志明市的麵店，他會在問你要乾麵或湯麵？乾麵就是Mì khô。
他的雞蛋麵有兩種其中一種寬麵條有點像台灣的陽春麵可是Q度跟口感完全不一樣。
門口都會有服務人員幫你停摩托車與招攬客人順便看車，讓你放心用餐不用擔心您的愛車。
我來的這間店是在第十一郡。
店家名稱：Hủ Tiếu Nam Vang Nhân Quá
地址：27 Âu Cơ, Phường 14 Quận11 Tân Bình, Hồ Chí Minh, 越南
電話：028-39755543
交通方面請參考：Grab APP 使用說明
搭乘計程車請參考：胡志明市計程車詳細資訊
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